Libro Cucina elementare. La separazione delle cotture - editore: Hoepli - anno: 2017
EAN:
9788820379735
EAN:
9788820379735
Descrizione
In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della “separazione delle cotture”, grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all’interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti. Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 24 (Larghezza) x 22 (Altezza) mm | |
| Nr pagine | 160 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria | |
| Editore | Hoepli | |
| Fornitore | Hoepli | |
| Di (autore) | Giuliano Cingoli | |
27,63 €
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Descrizione
In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della “separazione delle cotture”, grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all’interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti. Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.
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Specifiche
Informazioni tecniche
| Caratteristiche tecniche | ||
|---|---|---|
| Dimensioni | 24 (Larghezza) x 22 (Altezza) mm | |
| Nr pagine | 160 | |
| Info | ||
| Temi trattati | Cucina e ricette: argomenti di interesse generale,Culinaria | |
| Editore | Hoepli | |
| Fornitore | Hoepli | |
| Di (autore) | Giuliano Cingoli | |
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